旅游和酒店業(yè)是快速發(fā)展的行業(yè)，提供旅游開發(fā)、活動和節(jié)日組織以及酒店度假村管理等領(lǐng)域的職業(yè)道路。

學(xué)習(xí)旅游與酒店管理課程后，學(xué)生將獲得成為澳大利亞和海外旅游和酒店業(yè)有效管理者所需的知識和技能。學(xué)生將了解國際旅游的當(dāng)代問題，例如活動和旅游可持續(xù)性、旅游和活動對當(dāng)?shù)睾腿蚪?jīng)濟(jì)的影響、目的地管理、酒店管理和營銷。

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一、課程學(xué)習(xí)內(nèi)容

從概念和實(shí)踐的角度將旅游和酒店管理的關(guān)鍵理論原則和實(shí)踐基礎(chǔ)應(yīng)用于工業(yè)和商業(yè)，GC1、GC2、GC4

解讀在旅游和酒店業(yè)工作時的領(lǐng)導(dǎo)力、道德和負(fù)責(zé)任的行為以及職業(yè)操守，GC1、GC2、GC4

評估來自多個來源的與全球旅游和酒店業(yè)多個方面相關(guān)的信息，并將這些知識從各個角度與特定的問題設(shè)置聯(lián)系起來，GC3、GC5、GC6

在適當(dāng)?shù)臏贤ê图夹g(shù)的支持下，批判性地制定創(chuàng)新和可持續(xù)的提案，以應(yīng)對旅游和酒店業(yè)在本地和全球面臨的挑戰(zhàn)，CG2、GC3、GC5、GC6

二、課程學(xué)習(xí)重點(diǎn)

1. 旅游管理概論

旅游管理概論是該課程的基礎(chǔ)，旨在介紹旅游業(yè)的基本概念、歷史背景和發(fā)展趨勢。學(xué)生將學(xué)習(xí)全球旅游市場的構(gòu)成，包括主要旅游目的地、游客類型和旅游動機(jī)。此外，該部分課程還涵蓋了旅游資源的開發(fā)與保護(hù)、旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與管理，以及旅游業(yè)對經(jīng)濟(jì)、社會和環(huán)境的影響。通過這些學(xué)習(xí)，學(xué)生將了解旅游業(yè)的全貌，為后續(xù)課程打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2. 酒店管理基礎(chǔ)

酒店管理基礎(chǔ)課程主要關(guān)注酒店行業(yè)的運(yùn)營與管理，包括前臺管理、客房管理、餐飲管理和活動策劃等方面。學(xué)生將學(xué)習(xí)如何有效地管理酒店資源、提升服務(wù)質(zhì)量和提高客戶滿意度。此外，該課程還涉及酒店行業(yè)的市場營銷、財(cái)務(wù)管理和人力資源管理等內(nèi)容。通過實(shí)際案例分析和實(shí)習(xí)機(jī)會，學(xué)生能夠?qū)⒗碚撝R應(yīng)用到實(shí)際操作中，提高自身的實(shí)踐能力。

3. 服務(wù)管理與客戶關(guān)系

服務(wù)管理與客戶關(guān)系是旅游與酒店管理的重要組成部分，強(qiáng)調(diào)如何提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)并建立良好的客戶關(guān)系。學(xué)生將學(xué)習(xí)服務(wù)質(zhì)量管理、客戶滿意度評估和客戶反饋處理等技能。此外，該課程還探討了客戶關(guān)系管理系統(tǒng)(CRM)的使用，幫助企業(yè)更好地了解客戶需求和提升客戶體驗(yàn)。通過模擬和角色扮演活動，學(xué)生可以實(shí)踐如何處理各種客戶服務(wù)場景，提高自身的服務(wù)意識和溝通技巧。

4. 旅游市場營銷

旅游市場營銷課程旨在幫助學(xué)生了解如何制定和實(shí)施有效的市場營銷策略，以吸引和保持游客。學(xué)生將學(xué)習(xí)市場調(diào)研、市場細(xì)分、目標(biāo)市場選擇和營銷組合策略等內(nèi)容。此外，該課程還涉及數(shù)字營銷和社交媒體營銷的應(yīng)用，幫助學(xué)生掌握現(xiàn)代營銷工具和技術(shù)。通過實(shí)際項(xiàng)目和案例分析，學(xué)生可以練習(xí)如何設(shè)計(jì)和執(zhí)行旅游營銷活動，提高市場分析和營銷策劃能力。

5. 旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)

旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)課程探討旅游活動對經(jīng)濟(jì)的影響，以及旅游市場的供需關(guān)系。學(xué)生將學(xué)習(xí)旅游需求和供給的基本理論、旅游市場結(jié)構(gòu)和價格機(jī)制。此外，該課程還分析了旅游業(yè)對地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的促進(jìn)作用和可能帶來的負(fù)面影響，如環(huán)境污染和文化變遷。通過數(shù)據(jù)分析和模型構(gòu)建，學(xué)生可以理解和預(yù)測旅游市場的變化趨勢，為決策提供科學(xué)依據(jù)。

6. 可持續(xù)旅游管理

可持續(xù)旅游管理課程強(qiáng)調(diào)旅游業(yè)的發(fā)展必須與環(huán)境保護(hù)和社會責(zé)任相協(xié)調(diào)。學(xué)生將學(xué)習(xí)可持續(xù)發(fā)展的基本理論和原則，以及如何在旅游項(xiàng)目中實(shí)施可持續(xù)管理實(shí)踐。課程內(nèi)容包括生態(tài)旅游、文化旅游和社區(qū)旅游的發(fā)展模式，以及如何減少旅游活動對環(huán)境的負(fù)面影響。通過案例分析和項(xiàng)目設(shè)計(jì)，學(xué)生可以探索如何實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，兼顧經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

7. 跨文化管理

跨文化管理課程旨在培養(yǎng)學(xué)生在全球化背景下的跨文化交流與管理能力。學(xué)生將學(xué)習(xí)不同文化背景下的旅游行為和消費(fèi)習(xí)慣，以及如何處理跨文化沖突和溝通障礙。課程內(nèi)容還包括國際商務(wù)禮儀和跨文化團(tuán)隊(duì)管理的技巧。通過模擬和實(shí)地考察，學(xué)生可以提升自己的跨文化敏感性和適應(yīng)能力，為未來在國際旅游與酒店管理領(lǐng)域的工作做好準(zhǔn)備。

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2.根據(jù)學(xué)生情況進(jìn)行1V1專屬備課，上課時間靈活安排。

3.中英雙語詳細(xì)講解課程中的考點(diǎn)、難點(diǎn)問題，并提供多方位的課前預(yù)習(xí)，輔助學(xué)生掌握全部課程知識，補(bǔ)足短板。