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一、課程概述

培養(yǎng)目標(biāo)與適用人群：

如果你對食品感興趣，且想投身于一個富有創(chuàng)造力、充滿活力且節(jié)奏快速的行業(yè)，那么本課程將為你提供所需技能。

無論你對食品科學(xué)或社會方面、實踐或理論、人員或流程感興趣，都能在這里探索相關(guān)領(lǐng)域。

課程內(nèi)容涵蓋面廣：

涉及消費者需求、營養(yǎng)、食品生產(chǎn)、新產(chǎn)品開發(fā)、供應(yīng)鏈、營銷方法、研發(fā)以及食品可持續(xù)性等問題。

旨在培養(yǎng)學(xué)生廣泛的實踐、理論和技術(shù)技能，以應(yīng)對全球食品挑戰(zhàn)。

教學(xué)與評估方式：

在專業(yè)設(shè)施中教學(xué)，通過理論與實際操作相結(jié)合的創(chuàng)新方式評估。

評估通常包括實際行業(yè)項目、新產(chǎn)品創(chuàng)作與展示、創(chuàng)意作品集以及消費者研究等。

每次專注少量主題，頻繁反饋以幫助學(xué)生管理學(xué)習(xí)，與國際學(xué)生和行業(yè)專業(yè)人士共同學(xué)習(xí)。

就業(yè)前景與實習(xí)支持：

畢業(yè)生可從事多種令人興奮且與全球相連的角色，從超市商品挑選到創(chuàng)新食品產(chǎn)品開發(fā)。

有一年的行業(yè)實習(xí)年，為未來職業(yè)發(fā)展和進入品牌、人員、項目和產(chǎn)品管理等角色做好準(zhǔn)備。

二、課程關(guān)鍵信息

課程模塊

第一年：

《食品、行業(yè)與消費者洞察》(20 學(xué)分)

《學(xué)術(shù)與專業(yè)技能》(20 學(xué)分)

《食品科學(xué)》(20 學(xué)分)

《食品配方與配料》(20 學(xué)分)

《人類營養(yǎng)學(xué)導(dǎo)論》(20 學(xué)分)

《食品評估工具與技術(shù)》(20 學(xué)分)

第二年：

《食品產(chǎn)品創(chuàng)新》(20 學(xué)分)

《食品質(zhì)量與安全》(20 學(xué)分)

《學(xué)術(shù)與專業(yè)發(fā)展》(20 學(xué)分)

《人員與流程管理》(10 學(xué)分)

《食品產(chǎn)品加工》(20 學(xué)分)

《食品營銷與零售》(20 學(xué)分)

《食品當(dāng)代問題》(20 學(xué)分)

第三年：實習(xí)年

第四年：

《食品技術(shù)創(chuàng)新》(10 學(xué)分)

《畢業(yè)生專業(yè)發(fā)展》(20 學(xué)分)

《食品行業(yè)可持續(xù)解決方案》(20 學(xué)分)

《論文》(40 學(xué)分)

《食品行業(yè)項目》(20 學(xué)分)

《全球食品政策》(10 學(xué)分)

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